نخبرك اليوم عن وصفة تحضير البسبوسة بالكاسترد، فبعد خطوات تحضير البسبوسة بطريقة شهية حان الوقت ان تضيفي عليها الكاسترد لكسر النمط التقليدي، ولتقديم طبق مذهل من اجل التحلية.
ارتبطت البسبوسة بالعديد من الأعياد والمناسبات، وفي شهر رمضان يمكن تقديم البسبوسة على الإفطار وقبل السحور ولها عدة وصفات.
طريقة تحضير البسبوسة بالكاسترد
- 3 أكواب سميد
- كوب لبن زبادي
- كوب زبدة مذوبة
- ملعقة صغيرة ماء زهر
- ملعقتان صغيرتان بايكنغ باودر
- كوبان قطر
طريقة تحضير الكاسترد:
- 4 ملاعق كبيرة مسحوق كاسترد
- 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- 5 ملاعق كبيرة سكر
- ماء من كوب الى 3 أكواب
> تختلف طرق تحضيرها من بلد لآخر، فالبسبوسة المصرية يُضاف ماء الورد بدلًا من الفانيليا، في حين تُفَضِّل بعض مناطق شبه الجزيرة العربية مثل البحرين واليمن تقديم البسبوسة محشوة بالتمر، أما في السعودية فتؤكل ساخنة!
كيفية تحضير البسبوسة بالكاسترد
لتحضير الكاسترد عليك القيام بالخطوات التالية:
- اولا ضعي مسحوق الكاسترد وكوب الماء في وعاء.
- ثانيا أخلطي المكونات واتركي الخليط جانبا.
- ثالثا في قدر، ضعي السكر والحليب و3 أكواب ماء.
- رابعا ضعي القدر على النار واخلطي باستمرار حتى تمتزج المكونات.
- خامسا أطفئي النار وأضيفي تدريجيا خليط الكاسترد مع الخفق باستمرار.
- سادسا أعيدي القدر إلى النار واخلطي لدقيقتين.
- سابعا أدخلي الكاسترد إلى الثلاجة لساعتين حتى يبرد.
لتحضير البسبوسة بالكاسترد:
- اولا احمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ثانيا ضعي السميد واللبن الزبادي والزبدة وماء الزهر والبايكنغ باودر في وعاء.
- ثالثا أخلطي المكونات بيديك.
- رابعا أسكبي الخليط في قالب تارت مدهون بالطحينة واتركيها ترتاح لساعة.
- خامسا أدخلي القالب إلى الفرن لـ20 دقيقة.
- سادسا أخرجي الحلى من الفرن واسكبي عليها فورا القطر البارد.
- سابعا أتركي البسبوسة تبرد، وأقلبي البسبوسة على طبق التقديم.
- ثامنا أسكبي الكاسترد البارد فوق البسبوسة وسوي السطح.
- وختاما زيني بالفستق الحلبي.
اليك ختاما بالأرقام السعرات الحرارية في الأطباق والحلويات الرمضانية الشهيرة
