تتميز القرفة Cinnamon بطعمها الحلو واللاذع وتحتوي على قيم غذائية كثيرة منها البروتينات والدهون والألياف والكلسيوم والفوسفور والحديد والصوديوم والفيتامينات (ج) و(أ). وتستخدم القرفة في شكل مجفف أو طبيعي عبر غليها في الماء الساخن، للوصول الى فوائد عديدة فهي: -تمنع من الشد العصبي وتزيل الهلوسة والوساوس، وتعالج اعتلال المزاج والإحباط. -تقوي الذاكرة. -تحفز على الهضم. -تساعد على التخلص من الانتفاخ. -تمنع الاصابة بالغثيان والقيء والاسهال. -تساعد في علاج أمراض عدة مثل الربو، إضطرابات الرحم. -تسرع في خفض نسبة السكر في الدم، كما أنها تنشط الدورة الدموية خاصة في الأطراف . -تخفض الكولسترول السيئ LDL. -مدر للطمث عند الفتيات.
