افضل خلطة فلافل لتحضريها في البيت بمكونات بسيطة وخطوات سهلة هو ما ستعرفك عليه ياسمينة لتتمكني من الحصول على طبق شهي ولذيذ.
ان تحضير التمرية اللذيذة هو من الوصفات التي سبق وقدمنا لك طريقة تحصيرها، اما اليوم فاخترنا لك وصفة الفلافل وطريقة تحضيرها في البيت بسهولة.
المقادير:
- كوبان من الحمص المجروش
- ثلاث اكواب من الفول
- كوب من البقدونس
- كوب من الكزبرة
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة الى مكعبات صغيرة
- ربع كوب من النعناع المفروم
- ربع كوب من السمسم
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة من الكمون
- ربع ملعقة من الكزبرة المطحونة
- ربع ملعقة من الكراوية
- ربع ملعقة من الفلفل الاسود
طريقة التحضير:
- ابدأي بنقع الحمص لمدة 24 ساعة عبر غمرها في الماء، ثم قومي بتصفية الحمص من الماء.
- بعدها على آلة فرو اللحمة، مرري البقدونس والبصل والثوم والكزبرة والفول والحمص.
- اعيدي تمريرها على الألة مرتين حتى تحصلي على مزيج ناعم.
- بعدها ضعي المزيج في وعاء واضيفي اليه الملح والبهارات وقلبيها جيداً.
- اتركي الفلافل منقوع لمدة ساعة قبل ان تبدأي بقليها.
- قومي بتسخين الزيت ليصبح ساخناً جداً.
- شكلي عجينة الفلافل على شكل اقراص وضعيها في المقلاة وقلبيها ليصبح لونها ذهبي.
- اخرجي الفلافل من الزيت وضعيها في طبق التقديم وزينيها بالطريقة المناسبة.
هذه هي اذاً طريقة تحضير الفلافل في البيت، واكتشفي ايضاً طريقة عمل البليلة.
