افكار لفرزنة رمضان هو من الأمور التي تبحثين عنها مع اقتراب موعد الشهر الفضيل لتتمكني من تسهيل تحضير الإفطارات، وياسمينة اختارت ان تقدم لك هذه الأفكار المميزة.
أطعمة مميزة لرمضان هو ما يشغل بالك مع اقتراب هذا الشهر، الا انه للافطارات لا تملكين الوقت الكافي لتحضير كل الأطباق، لذلك اخترنا هذه المجموعة من الأفكار المميزة لتفريزها.
رقائق الجبنة:
- للعجينة يمكنك إحضار العجينة الجاهزة المخصصة للرقائق من السوبرماركت.
- اما للحشوة فاخلطي 500 غرام من جبنة الموتزريلا مع 300 غرام من الجبنة البيضاء غير المملحة والمبشورة.
- أضيفي اليها حبة متوسطة من البصل المبشور و500 غرام من البقدونس المفروم وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الاسود والقليل من زيت الزيتون.
- احضري العجينة، وضعي الحشوة عند الطرف العلوي من العجينة واغليها من الجانبين وقومي بلفها.
- ضعي القليل من البيض عن الطرف لاحكام اغلاقها.
- ضعي الرقائق في كيس الفريز واحكمي إغلاقه واحفظها في الفريزر لحين الحاجة اليها.
السمبوسة:
- السمبوسة ايضاً من الاطعمة الأساسية في المائدة الرمضانية.
- لتحضير العجينة، اخلطي كوبين من الطحين مع فنجان قهوة من الزيت النباتي. افركيها جيداً ثم اضيفي اليها رشة من الملح رشة من السكر وكمية مناسبة من الماء الفاتر لتحصلي على عجينة متجانسة. قومي بتغطيتها واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- للحشوة، قومي بتقطي بصلة وضعيها على نار هادئة مع القليل من الزيت لتيصبح لونها ذهبياً، بعدها اضيفي اليها 500 غرام من اللحمة المفروم مع الملح والفلف الأسود. قلبيها جيداً واتركيه حتى تطهى بشكل كامل.
- بعدها خذي العجينة ومديها على سطح مستقيم وقومي بتقطيعها إلى دوائر صغيرة.
- خذي الدائرة وضعي الحشوة في وسطها وقومي باغلاقها بالطريقة المناسبة.
- ضعي السمبوسة في صينية في الفريز لبعض الوقت لتجمد ثم قومي بعدها بوضعها في أكياس الفريزر لرمضان.
هاتان الفكرتان هما أساسيتان لمائدة رمضان، وتعرفي ايضاً على اكلات ممنوع تناولها في رمضان.
