إن كنت تتساءلين ما هي طريقة عمل المندي بالدجاج فتابعي مع ياسمينة في هذا المقال لتكتشفي ما هي المكونات التي تحتاجين إليها والطريقة التي عليك اتباعها لتطبيقها.
تُعتبر المندي من أهم وصفات قدر الضغط الكهربائي والتي تُعتبر أيضاً من أهم الأطباق السعودية التي من السهل تخضيرها، ومن هنا اخترنا أن نعرفك على طريقة تحضيرها لتضفيها الى قائمة الطعام لديك!
المكونات
هذا ما تحتاجين إليه لتحضير المندي بالدجاج:
- 4 أكواب من أرز البسمتي المنقوع لساعة كاملة في الماء الدافئ.
- ربع كوب من الزيت.
- رأس ثوم متوسط الحجم مفروم.
- بصلتين مفرومتين كبيرتين.
- 500 غرام جزر مبشور.
- ملاعق صغيرة من الملح.
- دجاجة كاملة مقطعة الى 6 قطع.
- 2 حامض كبيرتين معصورتين.
- ربع ملعقة صغيرة هيل.
- 6 أكواب من الماء.
- ملعقة كبيرة بهارات مندي مشكلة.ط
- 1 فحم.
طريقة التحضير
هذه هي الخطوات التي عليك إتباعها لتحضير المندي:
- ابدئي أولاً بتتبيل الدجاج بالليمون والبهارات والهيل ثم ضعيه في الثلاجة لليلة كاملة.
- حمي الزيت في قدر متوسط على النار وقلي البصل حتى يذبل ثم أضيفي الثوم وقلبي لحوالي دقيقتين.
- أضيفي الجزر واتركيه إلى أن يذبل وقلبي من وقت الى آخر.
- قومي الآن بإضافة الدجاج مع التتبيلة وقلبي الى أن يتغير لونه ثم اسكبي الماء ورشي الملح.
- قوي النار واتركي القدر الى أن يغلي الماء ثم خففي النار واتركي الدجاج حتى ينضج.
- اخرجي قطع الدجاج من القدر وضعيها في الصينية ثم احتفظي بالمرق داخل القدر.
- حمري الدجاج في فرن محمى سابقاً ثم ضعي الأرز فوق المرق في القدر واتركيه حتى يتبخر كامل الماء.
- خففي النار واتركي الأرز كي ينضج ثم ضعي الفحمة على النار الى أن تتجمر.
- صفي قطع الدجاج فوق الأرز ثم اصنعي كوب صغير من ورق القصدير وضعي الفحمة بداخله.
- اسكبي عليها القليل من قطرات الزيت وضعيا داخل القدر على الوجه.
- وأخيراً غطي القدر جيداً واتركيه لحوالي 5 دقائق كي يأخذ الأرز والدجاج نكهة الفحم.
بهذه الطريقة اذاً تحضرين المندي بالدجاج، ولكن هل تعرفين كيفية تحضير رز الصيادية؟
