نظام الكيتو أو كيتو دايت هو أحد رجيمات إنقاص الوزن التي تعتمد على تقليل نسبة الكربوهيدرات في النظام الغذائي بشكل كبير، والتركيز على الدهون.
كما أنها تساعد الجسم على التخلص من الوزن الزائد عند الوصول إلى حالة فرط الكيتون الجسم أو الكيتوزيه وهي عندها يستخدم الجسم الدهون لإنتاج الطاقة عوضاً عن استخدام الكربوهيدرات والسكر. وفي سياق متصل، تعرفي على جدول نظام غذائي صحي يومي.
الأكلات المسموحة في نظام الكيتو
اللحوم والدواجن:
تُعد اللحوم والدواجن بأنواعها من الأطعمة المثالية لحمية الكيتو، كما يُمكن اختيار بدائل اللحوم في حال كان الشخص نباتيًا، لكن يجب الحرص على اختيار العناصر التي لا تحتوي على سكر مضاف أو خبز أو نشويات، وذلك للحفاظ على نسبة كربوهيدرات منخفضة، وتتضمن هذه القائمة ما يأتي:
- اللحوم والدواجن بأنواعها.
- السجق.
- اللحوم الباردة.
المأكولات البحرية:
أيضًا الأسماك والمأكولات البحرية من الأطعمة الصديقة لنظام الكيتو، فهي غنية بالبوتاسيوم، والسيلينيوم، وفيتامين ب، والمعادن، والأوميغا 3، مع نسبة ضئيلة من الكربوهيدرات.
ويجب الحرص على اختيار المأكولات البحرية بدون السكريات المضافة أو البقسماط، وتشمل قائمة المأكولات البحرية المسموحة في الكيتو ما يأتي:
- المحار.
- الحبار.
- بلح البحر.
- الأخطبوط.
- السردين.
- السلمون.
- القد.
- سرطان البحر.
- التونة.
- الجمبري.
وفي سياق متصل، إليكِ أفضل نظام غذائي صحي لتخفيف الوزن وتنقية الجسم من السموم.
الخضروات:
يجب أن تتضمن قائمة الطعام الخاصة بنظام الكيتو لائحة من الخضروات إذ لا يخلو أي نظام غذائي منها، ومع ذلك يجب اختيارها بحكمة، إذ قد يحتوي البعض منها على نسبة عالية من السكر والمطلوب هو الخضروات الغنية بالمغذيات وقليلة الكربوهيدرات، وفيما يأتي قائمة بأفضلها:
- اللفت، والفجل، والهليون.
- السبانخ، والخس، والجرجير.
- القرنبيط، والبروكلي، والكرنب.
- الزيتون.
- الفطر.
- الليمون.
- الفلفل.
- الخرشوف.
- الباذنجان.
- الخيار.
- الفاصولياء الخضراء.
- الطماطم.
- الكوسا.
الفواكه:
عادة تكون الفواكه محملة بالكربوهيدرات، لذا لا بد من تناولها بحذر دون تجاوز الحد اليومي المسموح من الكربوهيدرات، وذلك عن طريق تناول كميات قليلة من الفواكه منخفضة السكر، وتشمل قائمة الفواكه المسموحة في الكيتو ما يأتي:
- التوت.
- البطيخ.
- جوز الهند.
- الفراولة.
- الشمام.
- البرقوق.
- الأفوكادو.
منتجات الألبان والأجبان:
مُعظم أنواع الألبان والأجبان باستثناء الحليب مناسبة جدًا لنظام الكيتو الغذائي، ولكن ما يجب ذكره هنا أنه يجب اختيار المنتجات كاملة الدسم عوضًا عن تلك قليلة الدسم أو الخالية تمامًا من الدسم، وتشمل هذه المنتجات ما يأتي:
- الكريما الحامضة.
- الأجبان بمختلف أنواعها سواء كانت صلبة أو طرية.
- كريمة الخفق الثقيلة.
- حليب البقر.
- الفيتا.
- الجبن الكريمي.
- الزبادي.
- الجبن الأزرق أو جبن الشيدر أو جبن الماعز.
- الحلوم.
- جبن الموزاريلا أو جبن البارميزان أو الجبن السويسري.
مأكولات أخرى:
تشكل الدهون والزيوت ما نسبته 60% من النظام الغذائي الكيتوني، لذا يجب الحرص على انتقاء النوعية الجيدة منها لتجنب أي أضرار أو آثار جانبية غير مرغوبة مع ضرورة الابتعاد عن الدهون المتحولة بشكل كامل؛ لأنها تعد من الدهون المعالجة التي تسبب أمراض القلب وارتفاع الكولسترول في الدم.
كما أن البذور والمكسرات تحتوي على نسبة ممتازة من الألياف، والتي بدورها تعزز الشعور بالشبع وتسهل عملية الهضم، وتشمل بعض أبرز أنواع الدهون والزيوت الصحية ما يأتي:
- الدهون الحيوانية غير المعالجة.
- الجوز.
- السمن.
- المايونيز.
- صفار البيض.
- زيت البندق أو الأفوكادو أو جوز الهند أو زيت الزيتون.
- زبدة الكاكاو أو زبدة جوز الهند أو الزبدة النباتية.
- اللوز والكاجو والفستق.
- بذور الشيا وبذور الكتان وبذور اليقطين والسمسم.
الأكل غير المسموح في الكيتو
يُوجد قائمة بالأطعمة التي يجب تجنبها عند اتباع نظام الكيتو، وأبرزها:
- الموز.
- الخبز المحمص.
- رقائق البطاطا.
- الجزر.
- البطاطا الحلوة.
- البازيلاء.
- زبدة المارغرين.
- الحليب البقري.
- المشروبات الغازية.
- القرع.
فوائد نظام الكيتو
يوجد الكثير من الفوائد التي يحصل عليها الفرد عند تناول اكلات الكيتو دايت المسموحة وإتباع النظام بدقة وتلك الفوائد هي:
- يعمل النظام على إنقاص الوزن من خلال دعم التمثيل الغذائي وكذلك تقليل الشهية.
- نظام الكيتو دايت يقوم بمعالجة حب الشباب الذي من الممكن أن يظهر نتيجة نتيجة النظام الغذائي الخاطئ مما يسبب ارتفاع سكر الدم.
- يقلل الكيتو دايت من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان حيث أوضح بعض الباحثين أن هذا النظام من الممكن أن يساهم في علاج حالات السرطان بجانب العلاج الكيميائي.
- يقوم نظام الكيتو دايت بدعم صحة القلب من خلال الابتعاد عن الدهون الضارة وأخذ الدهون الصحية كما يحدث عند تناول الأفوكادو.
أضرار نظام الكيتو
عند استخدام اكلات الكيتو دايت المسموحة والاستمرار على هذا النظام لفترة زمنية طويلة من الممكن أن يتعرض الأفراد إلى بعض السلبيات، حيث أنه ربما تزيد مخاطر تلك المشكلات الصحية:
- زيادة نسبة البروتين داخل الدم.
- تراكم الدهون داخل الكبد.
- حصى الكلي.
- نقص المعادن وكذلك نقص الفيتامينات.
يمكن أن يتعرض صاحب تلك الحمية إلى ما يسمي انفلونزا الكيتو دايت وأعراضها هي:
- انخفاض في سكر الدم.
- الصداع.
- الإصابة بالامساك.
- الإصابة بالاعياء وكذلك الغثيان.
- عدم تمكن الفرد من ممارسة الرياضة.
وفي الختام، كيف تؤثر التغذية الصحية على نمط حياتكِ العامة وطاقتكِ اليومية؟
