الفرق بين الخبز الابيض والاسمر هو ما اختارت ياسمينة ان تعرفك عليه وتكشف لك اي منها يجب اعتماده في غذائك اليومي لتتمكني من الحفاظ على صحتك.
ان الحصول على النظام الغذائي الصحي هو ما تبحث عنه كل امرأك، ويعتبر الخبز من الأمور التي يمكن تتساءلي بشأنها، خصوصاً لناحية الفرق بين الخبز الابيض والخبز الاسمر وايهما أفضل.
من حيث المكونات:
- الخبز الاسمر:
- يتألف الخبز الاسمر من النخالة وهو الذي يمنحه لونه الاسمر.
- هو من الاطعمة الغنية بالآلياف.
- يحتوي ايضاً على مجموعة من المعادن مثل الحديد والزنك والمغنيسيوم إضافة إلى الفيتامين ب.
- كذلك فهو غني بالبروتينات والغلوتين.
- الخبز الابيض:
- هو من الاطعمة الغنية بالبروتين والغلوتين.
- يتم تدعيم هذا الخبز بالمعادن مثل الحديد والكالسيوم مع مركب الفيتامين ب.
- اما لناحية الاليف فيه اكثر في الخبز الاسمر من الخبز الابيض.
مؤشر السكر:
- ان ارتفاع نسبة الالياف في الخبز الاسمر يمكن ان يؤثر في ارتفاع مستويات السكر في الدم.
- الا ان هناك عوامل اخرى وكثيرة ينمكن ان تؤثر في مؤشرات السكر في الدم ومنها انزيمات اللعاب وونوعية الطعام الذي تتناولينه والمصاحب للخبز.
امتصاص الحديد:
- الخبز الاسمر:
- ان الخبز الاسمر يحتوي على نسبة عالية من الحديد، الا انه لا يمكن للجسم امتصاصه.
- ذلك لانه يحتوي على حمض الفايتيك الذي حد من امتصاص الحديد.
- كذلك، فان الخبز الاسمر يحتوي على النخالة وهي الغنية بالحديد، الا ان الجسم يصعب عليه هضمها وبالتالي امتصاصها.
- الخبز الابيض:
- الخبز الابيض يأتي مدعماً بالحديد وبالتالي هو اسهل امتصاصه من قبل الجسم.
- من هنا فان الخبز الابيض هو الافضل للحصول على نسبة اعلى من الحديد.
هذا هو الفرق بين الخبز الاسمر والخبز الابيض، وتعرفي ايضاً على اتيكيت تناول الخبز.
