من المعروف أنّ الموز محمل بالكثير من الفوائد، لكن أيضاً قشر الموز يزيد هذه الفوائد بنسبة 50%. فتحتوي الموزة على 12٪ من الجرعة اليومية الموصى بها من البوتاسيوم و 20٪ من الفيتامينات C و B6، ولكن قطعة واحدة من الفاكهة تحتوي أيضا على 3 غرامات من الألياف. كما أنها مصدر كبير للنشا المقاوم، وهو النوع الذي يثبط شهيتك بشكل طبيعي، ويساعد في النهاية في تخفيف الوزن.
عند تناول القشرة، ستزيد من نسبة الألياف الكلية بنسبة 10 في المائة على الأقل، حيث يمكن العثور على الكثير من الألياف الغذائية في جلد الموز. ستحصل على فيتامين B6 بنسبة 20 بالمائة تقريبًا وفيتامين C بنسبة تقارب 20 بالمائة وستزيد من تناولك للبوتاسيوم والمغنيسيوم.
كما أنّ لون جلد الموز سيحدث اختلافًا تغذويًا. جلود الموز الخضراء غنية بتريبوفان الأحماض الأمينية (المرتبطة بنوعية نوم جيدة) وأيضًا بالنشا المقاوم، الأمر الذي سيحسن صحة الأمعاء. إن الموزة الناضجة ذات البشرة الصفراء تحتوي على نسبة أعلى من مضادات الأكسدة المرتبطة بتلك المضادة للسرطان. كما أنّ العناصر الغذائية مثل الألياف والبريبايوتكس ومضادات الأكسدة قد تساعد في إنقاص الوزن.
