يُعتبر الملفوف من أغنى الخضار بالفيتامين "ج" وبالمعادن مثل الكبريت والكالسيوم والفسفور والبوتاسيوم. كما إنه يحتوي على مادّة قاتلة للبكتيريا تشبه في مفعولها المضادات الحيوّية. ومن فوائده أنه: -يساعد على توازن الهرمونات. -يقاوم الطفح الجلدي ويساعد على نمو العظام. -يساعد في تقوية الشعر والأظافر. – يستعمل في علاج قرحة المعدة أو الأمعاء، إذا أُخذ كعصير. -يفيد في حالات طرد الديدان من الجسم. -يفيد في حالات إلتهاب القصبات والشعب ويسهل خروج البلغم. -ينشّط عمل الكليتين ويساعد في طرد الماء الزائد عن حاجة الجسم. -يفيد الأشخاص المصابين بالسكري حيث يعمل على خفض كميّة السكر في الدّم. -يفيد في حالات فقر الدّم وأمراض المفاصل في حال أُخذ مسلوقاً. – يفتح الشهية إذا أخذ نيئاً قبل الطعام. -يعمل على إذابة البروتينات الحيوانية في الجسم وترسبات الكوليسترول. -يخفف من إضطرابات الكبد. -تستخدم أوراقه لتخفيف درجة الحرارة والإلتهابات وذلك بعمل لصقه منها ووضعها على الجبهة وأماكن الإلتهابات.
