هل أنت من محبّات النكهات القوية والحادّة؟ هل تحبّين السّمك؟ وماذا عن الخضار والأرز؟!
كلّ هذه الأسئلة، لأنّك فيإندونيسياعلى موعد مع الأطباق المعتمدة، والخضار المسلوق، البهارات والأرزّ. فلن يصعب عليك التأقلم مع هذه الأطباق، خصوصاً إذا كنت من اللواتي يحببن الكبسة!
بفعل تنوّع الحضارة الإندونيسية، تزاوجت موادها الأوّلية مع الثقافات التي كانت على تماس معها، كالهندية، الماليزية، الصينية وحتّى الأوروبية.
قليلاً ما ستجدين السلطات، أو المقالي أو أطباق الجبنة والعجين في المطابخ الإندونيسية، بل عليك الاختيار بين أطباق الدجاج، السمك أو اللحوم المطهية مع الخضار، الأرزّ والكثير الكثير من البهارات حتّى الحارّة منها.
ورغم اختلاف أنواع الأطعمة بين الشمال، الجنوب والشرق نظراً الى توزّع الإندونيسيين على 6000 جزيرة، لكن نظرك سيقع على المطاعم أينما حللت، على كرات اللحم أو ما يسمّى بالـ"الباكسو"، وعلى الباكمي أي المعكرونة ، النودلز والأسماك .
ويُستخدم لبن جوز الهند للحساء والحلويات، إضافةً الى التوابل خصوصاً جوزة الطيب، القرنفل والخولنجان.
